Pšenový nákyp s tekvicou a hrozienkami

Postup prípravy

Pšeno dôkladne prepláchneme v horúcej vode (pokojne aj viackrát) a dáme odkvapkať. Do hrnca si nalejeme mlieko, dáme ho variť a pridáme štipku soli. Do rozohriateho mlieka vsypeme pšeno a za občasného miešania pozvoľna varíme 15 až 20 minút. Keď je z pšena takmer kaša, nádobu odstavíme a necháme čiastočne vychladnúť. Dužninu z tekvice nakrájame na menšie kúsky, vložíme do hrnca a podlejeme mierne vodou. Dusíme domäkka, potom pridáme prepláchnuté hrozienka a med, dôkladne premiešame a znovu krátko povaríme. Z vajec oddelíme žĺtky od bielkov. 2 žĺtky spolu s pripravenou tekvicou, medom a hrozienkami zamiešame do vychladenej pšenovej kaše. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne vmiešame do zmesi. Dáme piecť.