Zeleninové palacinky

Postup prípravy

Pripravíme slané palacinky (300 g hladkej múky, 4 vajcia, 5 dl mlieka, 1 lyžica oleja, štipka soli, olej na opekanie). Zeleninu (špenát, hrášok, mrkva, kukurica, kel) uvaríme v osolenej vode domäkka a necháme odkvapkať na site. Potom ju pokrájame a dáme podusiť na 2 lyžiciach masla, nakoniec trocha osolíme, okoreníme, posypeme trochou strúhaného muškátového orieška a primiešame polovicu strúhaného syra, šunku, 3 vajcia uvarené natvrdo. Pred podávaním každú palacinku naplníme pripravenou zmesou, skrútime, vložíme do pekáča, kde ich polejeme smotanou, posypeme zvyškom syra a pridáme niekoľko kúskov masla. Zapekáme dozlatista v horúcej rúre.