Indiánky so šľahačkou
Bez lepku
Postup prípravy
Na piškótky: 4 vajcia, 3 plné lyžice kryštálového cukru, 5 lyžíc bezlepkovej múky. Bielky oddelíme od žĺtkov. V jednej mise vymiešame do tuha bielky s polovicou cukru, v druhej mise vymiešame žĺtky s cukrom do krémova. Ušľahané bielky gumenou varechou jemne vmiešame do žĺtkovej zmesi. Na zo preosejeme múku a opäť gumenou varechou dôkladne ale zľahka premiešame. Zmes naplníme do zdobiaceho vrecka (s okrúhlou špičkou, resp.na igelitovom sáčku odstrihneme kúsok špičky, aby sme dosiahli otvor s priemerom asi 1 cm) a na plech vystlaný papierom na pečenie nanášame piškótky.
Pečieme na 190 stupňoch v rozohriatej rúre, ktorú necháme jemne pootvorenú (môžeme si pomôcť tak, že do dverí rúry strčíme rúčku od varechy). Pečieme asi 12-13 minút do zlatohneda.
Piškótky necháme vychladnúť. Vychladnuté polovičky piškótiek potrieme hladkým marhuľovým džemom a ponoríme do roztopenej čokolády zriedenej s tukom (2PL). Čokoládu necháme úplne zaschnúť.
Na plnku: 1 šľahačka, 2 PL práškového cukru, asi 30 g opražených mandľových lupienkov.
Na plnku si zmiešame šľahačku s cukrom a vyšľaháme do tuha. Vždy dve a dve piškóty naplníme šľahačkou a miesto, kde je šľahačka po obvode posypeme opraženými mandľovými lupienkami.
Podávame vychladnuté.
Vytlačiť recept (PDF)
