Zavrieť reklamu
Kategórie receptov
FILTRÁCIA

Bezlepkové odpaľované čokoládové venčeky

Počet ingrediencií
11
Počet porcií
15
Sacharidy na jednu porciu
13 g
Čas prípravy
45 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup prípravy

V hrnci roztopíme maslo (125 g) v mlieku a vode. Pridáme soľ a pomiešame. Prisypeme preosiatu zmes ryžovej múky, kakaa, zemiakového škrobu a xantánovej alebo guarovej múky (1 ČL) a varechou veľmi rýchlo miešame, až sa nám sformuje lepkavá guľa cesta. Vtedy odstavíme hrniec zo zdroja tepla. Necháme aspoň 10 minút chladnúť.

Zatiaľ si predpripravíme základ krému. Šľahačku (125 ml) privedieme do bodu varu, odstavíme z ohňa a zalejeme ňou 80 g horkej čokolády. Miešame, kým sa čokoláda úplne neroztopí, potom dáme do chladničky úplne vychladnúť.

Cesto si preložíme do misky a po jednom zašľahaváme varechou 4 vajcia, až kým nie sú rovnomerne vmiešané a masa cesta je pekne lesklá. Cesto zostane polotekuté, keď ho nastriekate pomocou vrecúška, malo by si držať tvar.

Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujeme pomocou zdobiaceho vrecúška venčeky. Pečieme najprv 10 minút pri 180 stupňoch, potom pootvoríme dvere rúry a strčíme do nich varechu a pri pootvorenej rúre pečieme ešte ďalších 25 minút, resp. kým sú venčeky zlatohnedé. Hotové koláčiky necháme vychladnúť.

Medzitým si dorobíme plnku. Na plnku vyšľaháme vychladenú šľahačku s čokoládou a pomocou zdobiaceho vrecka nanesieme prvú vrstvu plnky. Potom vyšľaháme zvyšnú šľahačku (125 ml) a lyžičkou ju navrstvíme na čokoládový krém.

Vo vodnom kúpeli roztopíme 100 g horkej čokolády s kúskom Cery (20 g) a namáčame do nej hornú časť rozrezaných venčekov. Prikryjeme naplnenú spodnú časť venčekov a necháme v chlade stuhnúť.

Vytlačiť recept (PDF)
Ryžová múka 200 g
100 g
Ryžová múka 200 g
Ryžová múka 200 g
Výrobca
NOMINAL cz obchodní, s.r.o.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (6.6666666666667g)
Sacharidy 81g 5,4g
Cukry 0,2g 0g
Proteiny 6g 0,4g
Tuky 1,4g 0,1g
Vláknina 2,4g 0,2g
Energie 1547Kj 103Kj
Bez lepku Bez lepku
HAPPYLIFE CHOCO - Čokoláda 80% kakao BIO 70 g
80 g
HAPPYLIFE CHOCO - Čokoláda 80% kakao BIO 70 g
HAPPYLIFE CHOCO - Čokoláda 80% kakao BIO 70 g
Výrobca
HAPPYLIFE s.r.o.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (5.3333333333333g)
Sacharidy 31g 1,7g
Cukry 15g 0,8g
Proteiny 8,4g 0,4g
Tuky 51g 2,7g
Vláknina
Energie 2546Kj 136Kj
Bez lepku Bez lepku
KAKAO TMAVÉ LIANA EXCLUSIVE 100 g
20 g
KAKAO TMAVÉ LIANA EXCLUSIVE 100 g
KAKAO TMAVÉ LIANA EXCLUSIVE 100 g
Výrobca
Imrich Goliaš - LIANA-GOLF
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (1.3333333333333g)
Sacharidy 12g 0,2g
Cukry 1,8g 0g
Proteiny 23g 0,3g
Tuky 12g 0,2g
Vláknina
Energie 1352Kj 18Kj
Bez lepku Bez lepku
BABIČKA MLIEKO DELAKTO 3,5 % 1 l
125 g
BABIČKA MLIEKO DELAKTO 3,5 % 1 l
BABIČKA MLIEKO DELAKTO 3,5 % 1 l
Výrobca
LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (8.3333333333333g)
Sacharidy 4,7g 0,4g
Cukry 4,2g 0,4g
Proteiny 3,2g 0,3g
Tuky 3,6g 0,3g
Vláknina
Energie 268Kj 22Kj
Bez lepku Bez lepku
Pitná voda nesýtená
125 g
Pitná voda nesýtená
Pitná voda nesýtená
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa

{"Výrobek bez změřených nutričních hodnot."}
 
Podľa nariadenia EÚ č. 1169/2011 nie je výrobca povinný zverejniť nutričné hodnoty.

Vajcia
200 g
Vajcia
Vajcia
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (13.333333333333g)
Sacharidy 0,1g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 13g 1,7g
Tuky 11g 1,5g
Vláknina 0g 0g
Energie 627Kj 84Kj
Bez lepku Bez lepku
Smotana na šľahanie
250 g
Smotana na šľahanie
Smotana na šľahanie
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (16.666666666667g)
Sacharidy 2,8g 0,5g
Cukry 2,8g 0,5g
Proteiny 2,2g 0,4g
Tuky 33g 5,5g
Vláknina
Energie 1306Kj 218Kj
Bez lepku Bez lepku
Rezistentný škrob
30 g
Rezistentný škrob
Rezistentný škrob
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (2g)
Sacharidy 31g 0,6g
Cukry 0g 0g
Proteiny 0,8g 0g
Tuky 0,8g 0g
Vláknina 56g 1,1g
Energie 550Kj 11Kj
Bez lepku Bez lepku
Čokoláda na varenie 100 g
100 g
Čokoláda na varenie 100 g
Čokoláda na varenie 100 g
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (6.6666666666667g)
Sacharidy 60g 4g
Cukry 58g 3,9g
Proteiny 4g 0,3g
Tuky 27g 1,8g
Vláknina 6g 0,4g
Energie 2144Kj 143Kj
Bez lepku Bez lepku
BABIČKA MASLO DELAKTÓZOVANÉ 250 g
145 g
BABIČKA MASLO DELAKTÓZOVANÉ 250 g
BABIČKA MASLO DELAKTÓZOVANÉ 250 g
Výrobca
LEVICKÉ MLIEKÁRNE a.s.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (9.6666666666667g)
Sacharidy 0,6g 0,1g
Cukry 0,5g 0g
Proteiny 0,9g 0,1g
Tuky 83g 8g
Vláknina
Energie 3102Kj 300Kj
Bez lepku Bez lepku
Jedlá soľ
2 g
Jedlá soľ
Jedlá soľ
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.13333333333333g)
Sacharidy 0,3g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 0,3g 0g
Energie 50Kj 0Kj
Bez lepku Bez lepku