Kategórie receptov
FILTRÁCIA

Citrónový bezlepkový koláč na spôsob “pie”

Počet ingrediencií
8
Počet porcií
8
Sacharidy na jednu porciu
51 g
Čas prípravy
45 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup prípravy

Najprv si pripravíme krehké cesto. V kuchynskom robote alebo pomocou mixéru zmiešame múku, studené maslo nakrájaného na kocky a práškový cukor (80 g). Zmes by mala pripomínať jemnú strúhanku. Počas miešania potom pridáme 3 žĺtky. Prilejeme ľadovú vodu a miešame ďalej, pokým sa cesto nespojí. Prenesieme cesto na pomúčenú pracovnú dosku, premiesime zľahka ručne a vytvarujeme ho do gule. Uložíme do plastovej nádoby a dáme na hodinu do chladničky.  Rúru si vyhrejeme na 180 °C. Cesto vyvaľkáme opäť na pomúčenej doske na hrúbku cca 4-5 mm a pomocou valčeka ho opatrne preložíme do koláčovej formy tak, aby pokrývalo aj bočné steny formy (ak chceme pie vyšší, volíme formu s menším priemerom a naopak). Ak je treba, nožom odrežeme prebytky cesta okolo formy. Vidličkou do cesta urobíme po celom jeho povrchu dierky, aby mohla prebytočná para počas pečenia z cesta unikať von. Pred pečením uložíme ešte cesto na 30 minút do chladničky. Na cesto potom uložíme papier na pečenie, ktorý zaťažíme sušenou fazuľou (tzv.pečenie naslepo). Pečieme 15 minút, potom dáme z cesta preč papier aj s fazuľou a pečieme ďalších 10 minút. Akonáhle je cesto do zlatista upečené, vyberieme ho von z rúry a teplotu znížime na 140°C.

 Pripravíme si plnku. V mise spolu dohladka vyšľaháme smotanu, bielky (5 ks), 2 celé vajcia, 110 g krupicového cukru a citrónovú šťavu (125 ml). Zmes nanesieme na povrch cesta a pečieme ešte 30-35 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť a potom ho znovu uložíme ešte na hodinu do chladničky. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Vytlačiť recept (PDF)
Bezgluténová múka PROMIX®-PK špeciál 1000 g
225 g
Bezgluténová múka PROMIX®-PK špeciál 1000 g
Bezgluténová múka PROMIX®-PK špeciál 1000 g
Výrobca
Novalim s.r.o.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (28.125g)
Sacharidy 88g 25g
Cukry
Proteiny 1,4g 0,4g
Tuky 1g 0,3g
Vláknina
Energie 1561Kj 439Kj
Bez lepku Bez lepku
Citróny
100 g
Citróny
Citróny
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (12.5g)
Sacharidy 11g 1,4g
Cukry
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina
Energie 163Kj 20Kj
Bez lepku Bez lepku
Pitná voda nesýtená
12 g
Pitná voda nesýtená
Pitná voda nesýtená
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa

{"Výrobek bez změřených nutričních hodnot."}
 
Podľa nariadenia EÚ č. 1169/2011 nie je výrobca povinný zverejniť nutričné hodnoty.

Cukor múčka
80 g
Cukor múčka
Cukor múčka
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (10g)
Sacharidy 100g 10g
Cukry 97g 9,7g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 170Kj
Bez lepku Bez lepku
Cukor kryštál
110 g
Cukor kryštál
Cukor kryštál
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (13.75g)
Sacharidy 100g 14g
Cukry 100g 14g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 234Kj
Bez lepku Bez lepku
Vajcia
250 g
Vajcia
Vajcia
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (31.25g)
Sacharidy 0,1g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 13g 4,1g
Tuky 11g 3,4g
Vláknina 0g 0g
Energie 627Kj 196Kj
Bez lepku Bez lepku
Smotana na šľahanie
250 g
Smotana na šľahanie
Smotana na šľahanie
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (31.25g)
Sacharidy 2,8g 0,9g
Cukry 2,8g 0,9g
Proteiny 2,2g 0,7g
Tuky 33g 10g
Vláknina
Energie 1306Kj 408Kj
Bez lepku Bez lepku
Maslo
125 g
Maslo
Maslo
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (15.625g)
Sacharidy 0,8g 0,1g
Cukry 0,8g 0,1g
Proteiny 0,8g 0,1g
Tuky 82g 13g
Vláknina
Energie 3061Kj 478Kj
Bez lepku Bez lepku