Kategórie receptov
FILTRÁCIA

Karamelové košíčky bez lepku

Počet ingrediencií
11
Počet porcií
8
Sacharidy na jednu porciu
43 g
Čas prípravy
1 hodina
 
Bez lepku Bez lepku

Postup prípravy

Naprv si pripravíme karamelový základ na plnku. Do hrnca nasypeme kryštálový cukor (150 g) a na slabom ohni ho necháme topiť. Nemiešame, iba sledujeme, v akej fáze karamel je. Keď sa biele kryštáliky cukru zmenia na zlatohnedú tekutinu, cukor dáme bokom zo sporáku, prilejeme šľahačku (100 ml), premiešame a vrátime späť na oheň. Miešame, kým sa zrazený karamel nerozpustí. Necháme trochu vychladnúť, potom do karamelu primiešame maslo (50 g) a necháme úplne vychladnúť. Karamel si môžeme pripraviť aj deň vopred.

100 ml šľahačky privedieme do varu a zalejeme ňou na kúsky nalámanú bielu čokoládu. Rozmiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a do zmesi pridáme dve lyžice domáceho karamelu. Necháme v chladničke riadne vychladiť, ideálne cez noc.

Na košíčky bez lepku zmiešame najprv suché suroviny (100 g bezlepkovej múky, 60 g mandľovej múky (postačia aj na veľmi jemno zomleté mandle), 2 PL kakaového prášku, 3 PL práškového cukru, 1 vanilka, štipka soli). Pridáme 1 žĺtok a maslo (80 g) a vypracujeme cesto. Cesto odložíme zabalené do potravinovej fólie do chladničky aspoň na hodinu (môže byť aj dlhšie).

Odpočinuté cesto prstami natlačíme do košíčkových formičiek a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 12 minút. Po dopečení ich necháme úplne vychladnúť a potom košíčky opatrne vyklopíme z formičiek.

Na plnku vyberieme z chladničky riadne vychladenú karamelovú zmes, šľahačom ju vyšľaháme ako šľahačku do tuha. Naplníme ju do ozdobných vrecúšok a nanášame do jednotlivých košíčkov. Dozdobíme lieskovým orechom alebo nastrúhanou čokoládou.

Vytlačiť recept (PDF)
Bezgluténová múka PROMIX®-PK špeciál 1000 g
100 g
Bezgluténová múka PROMIX®-PK špeciál 1000 g
Bezgluténová múka PROMIX®-PK špeciál 1000 g
Výrobca
Novalim s.r.o.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (12.5g)
Sacharidy 88g 11g
Cukry
Proteiny 1,4g 0,2g
Tuky 1g 0,1g
Vláknina
Energie 1561Kj 195Kj
Bez lepku Bez lepku
KAKAO TMAVÉ LIANA EXCLUSIVE 100 g
25 g
KAKAO TMAVÉ LIANA EXCLUSIVE 100 g
KAKAO TMAVÉ LIANA EXCLUSIVE 100 g
Výrobca
LIANA GOLIAŠ s.r.o.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (3.125g)
Sacharidy 12g 0,4g
Cukry 1,8g 0,1g
Proteiny 23g 0,7g
Tuky 12g 0,4g
Vláknina
Energie 1352Kj 42Kj
Bez lepku Bez lepku
Cukor múčka
36 g
Cukor múčka
Cukor múčka
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (4.5g)
Sacharidy 100g 4,5g
Cukry 97g 4,4g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 77Kj
Bez lepku Bez lepku
Cukor kryštál
150 g
Cukor kryštál
Cukor kryštál
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (18.75g)
Sacharidy 100g 19g
Cukry 100g 19g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 319Kj
Bez lepku Bez lepku
Smotana na šľahanie
200 g
Smotana na šľahanie
Smotana na šľahanie
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (25g)
Sacharidy 2,8g 0,7g
Cukry 2,8g 0,7g
Proteiny 2,2g 0,6g
Tuky 33g 8,3g
Vláknina
Energie 1306Kj 327Kj
Bez lepku Bez lepku
Maslo
130 g
Maslo
Maslo
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (16.25g)
Sacharidy 0,8g 0,1g
Cukry 0,8g 0,1g
Proteiny 0,8g 0,1g
Tuky 82g 13g
Vláknina
Energie 3061Kj 497Kj
Bez lepku Bez lepku
Žítok
28 g
Žítok
Žítok
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (3.5g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry
Proteiny 16g 0,6g
Tuky 31g 1,1g
Vláknina
Energie 1532Kj 54Kj
Bez lepku Bez lepku
Mandle jadrá
60 g
Mandle jadrá
Mandle jadrá
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (7.5g)
Sacharidy 8,7g 0,7g
Cukry 4,3g 0,3g
Proteiny 21g 1,6g
Tuky 64g 4,8g
Vláknina
Energie 2794Kj 210Kj
Bez lepku Bez lepku
Jedlá soľ
0.5 g
Jedlá soľ
Jedlá soľ
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.0625g)
Sacharidy 0,3g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 0,3g 0g
Energie 50Kj 0Kj
Bez lepku Bez lepku
Vanilkový struk
0.5 g
Vanilkový struk
Vanilkový struk
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.0625g)
Sacharidy 59g 0g
Cukry 3,3g 0g
Proteiny 5,3g 0g
Tuky 13g 0g
Vláknina 24g 0g
Energie 1756Kj 1Kj
Bez lepku Bez lepku
Biela čokoláda 80 g
100 g
Biela čokoláda 80 g
Biela čokoláda 80 g
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (12.5g)
Sacharidy 55g 6,9g
Cukry 55g 6,9g
Proteiny 6,2g 0,8g
Tuky 37g 4,6g
Vláknina
Energie 2406Kj 301Kj
Bez lepku Bez lepku