Makový koláč s hruškami
Bez lepku
Postup prípravy
Hrušky olúpeme a nakrájame na menšie kocky. 6 žĺtkov oddelíme od bielkov. Vo väčšej mise mixérom vyšľaháme žĺtky, cukor, vanilkový cukor a maslo (130 g) do hustejšej peny. Pridáme zomletý mak s ryžovou múkou a jemne, ale dôkladne premiešame. Nakoniec do cesta opatrne zapracujeme kúsky hrušiek a nasekané mandle. Cesto vlejeme do stredne veľkého plechu, ktorý sme si vystlali papierom na pečieme. Dáme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 40 – 45 minút. Medzitým si pripravíme polevu. Vo vodnom kúpeli si necháme rozpustiť maslo (100 g), pridáme kakao a mlieko a poriadne premiešame metličkou, kým sa suroviny nespoja do hladkej polevy. Odstavíme zo sporáka a po chvíli vmiešame med.
Keď je koláč upečený, ešte za horúca ho potrieme džemom a polejeme pripravenou polevou. Necháme vychladnúť a potom nakrájame. Ozdobíme kokosovými hoblinami.
Vytlačiť recept (PDF)
