Mrkvovo-mandľová torta

Postup prípravy

Predhrejte si rúru na 180°C. Okrúhlu formu na tortu (Ø 24 cm) vymažte tukom a vysypte múkou. Oddeľte bielka (6 ks) od žĺtkov (6 ks) a z vaječných bielkov s troškou cukru vyšľahajte tuhý sneh. V mise vymiešajte žĺtka s cukrom, pridajte lúpané drvené mandle(300 g), strúhanú mrkvu, postrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Do zmesi pomaly vmiešavajte múku spolu s práškom do pečiva a tiež vyšľahané bielka. Cesto vylejte do pripravenej formy a vložte do strednej časti rúry. Pečte približne 1 hodinu. Skontrolujte, či je torta hotová, zapichnutím drevenej paličky do cesta. Keď je palička po vytiahnutí čistá, torta je hotová a môže sa vybrať z rúry a nechať vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a ozdobte mandľami.