Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku

Postup prípravy

Najprv si oddelíme žĺtky (6 ks) od bielkov. Vo väčšej mise vyšľaháme mixérom žĺtky so zmäknutým maslom (125 g), práškovým (180 g) a vanilínovým cukrom.

Potom pridáme múku a prášok do pečiva a zamiešame.

Nakoniec do cesta zľahka vmiešame sneh z vyšľahaných bielkov.

Polovicu cesta vylejeme do tortovej formy s priemerom cca 23 cm, ktorú sme si vopred vymastili a vysypali múkou.

Do druhej polovice cesta vmiešame ešte kakao a tú potom krížom – krážom rozlejeme do formy. Takto nám vznikne mramorový efekt.

Cesto dáme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme približne 25 minút.

Kým sa pečie cesto, pripravíme si plnku. Puding uvaríme s mliekom podľa návodu, odstavíme a ešte za horúca doňho nalámeme čokoládu (100 g). Poriadne premiešame, aby sa čokoláda rozpustila.

Necháme vychladnúť a primiešame smotanovú nátierku. Vznikne nám čokoládová plnka chuťou pripomínajúca termix.

Banán (1 ks) si nakrájame na kolieska.

Po upečení korpus necháme vychladnúť, následne otvoríme tortovú formu a cesto si pozdĺž prerežeme na tri časti.

Na spodnú časť korpusu natrieme polovicu plnky, prikryjeme druhou časťou korpusu. Na tú natrieme druhú polovicu plnky a poukladáme do nej kolieska banánu. Prikryjeme treťou časťou korpusu a na vrch natrieme marhuľový lekvár.

Nakoniec polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme si pripravili vo vodnom kúpeli zmiešaním horkej čokolády (100 g) a kokosového tuku (40 g). Keď nám čokoláda na povrchu trochu zatuhne, ozdobíme ovocím (maliny, čučoriedky, banán) a mandľovými lupienkami.