Kategórie receptov
FILTRÁCIA

Bourguignon

Počet ingrediencií
17
Počet porcií
4
Sacharidy na jednu porciu
8 g
Čas prípravy
30 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup prípravy

Mäso pokrájame na kocky veľkosti hltu a v mise ho premiešame s cibuľou, mrkvou a cesnakom, zalejeme vínom Grenache Syrah Carignan, pridáme zväzok bylín a necháme cez noc marinovať. Potom scedíme, bylinky vyberieme a spolu s marinádou uschováme. V hrubostennom širšom hrnci rozpálime olej a potom na ňom sprudka osmažíme odkvapkané mäso a zeleninu. Aby sme zabránili duseniu, zmes stále miešame. Potom osolíme a okoreníme, prilejeme marinádu aj bylinky, 2 bobkové listy, 7 guliek korenia a priklopené dusíme na miernom ohni tri hodiny. Podľa potreby podlievame hovädzím vývarom. Maslo dáme do menšej mištičky, pridáme k nemu múku a prstami trieme dohladka. Potom zo zmesi urobíme dve menšie guľky a tými zahustíme bourguignon v momente, keď je mäso mäkké. Pridáme pretlak a krátko povaríme. Podávame s grahamovou bagetkou.

 

Vytlačiť recept (PDF)
Bezlepková múka Nomix 500 g
10 g
Bezlepková múka Nomix 500 g
Bezlepková múka Nomix 500 g
Výrobca
NOMINAL cz obchodní, s.r.o.
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (2.5g)
Sacharidy 71g 1,8g
Cukry 3,2g 0,1g
Proteiny 6,2g 0,2g
Tuky 1,9g 0g
Vláknina 7,4g 0,2g
Energie 1440Kj 36Kj
Bez lepku Bez lepku
Paradajkový pretlak 200 g
20 g
Paradajkový pretlak 200 g
Paradajkový pretlak 200 g
Výrobca
SNICO, s.r.o
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (5g)
Sacharidy 16g 0,8g
Cukry 15g 0,7g
Proteiny 2,2g 0,1g
Tuky 0,2g 0g
Vláknina
Energie 347Kj 17Kj
Bez lepku Bez lepku
Mrkva
100 g
Mrkva
Mrkva
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (25g)
Sacharidy 9,1g 2,3g
Cukry
Proteiny 1,1g 0,3g
Tuky 0,2g 0,1g
Vláknina
Energie 171Kj 43Kj
Bez lepku Bez lepku
Cibuľa voľná
80 g
Cibuľa voľná
Cibuľa voľná
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (20g)
Sacharidy 9,4g 1,9g
Cukry
Proteiny 1,3g 0,3g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina
Energie 175Kj 35Kj
Bez lepku Bez lepku
Cesnak
5 g
Cesnak
Cesnak
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (1.25g)
Sacharidy 28g 0,4g
Cukry
Proteiny 1,8g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 2,1g 0g
Energie 494Kj 6Kj
Bez lepku Bez lepku
Olivový olej
30 g
Olivový olej
Olivový olej
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (7.5g)
Sacharidy 0,2g 0g
Cukry
Proteiny
Tuky 97g 7,3g
Vláknina
Energie 2583Kj 194Kj
Bez lepku Bez lepku
Hovädzie zadné
750 g
Hovädzie zadné
Hovädzie zadné
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (187.5g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry
Proteiny 21g 39g
Tuky 3,6g 6,8g
Vláknina
Energie 489Kj 917Kj
Bez lepku Bez lepku
Pitná voda nesýtená
100 g
Pitná voda nesýtená
Pitná voda nesýtená
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa

{"Výrobek bez změřených nutričních hodnot."}
 
Podľa nariadenia EÚ č. 1169/2011 nie je výrobca povinný zverejniť nutričné hodnoty.

Tymián
3 g
Tymián
Tymián
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.75g)
Sacharidy 45g 0,3g
Cukry 45g 0,3g
Proteiny 9,1g 0,1g
Tuky 7,4g 0,1g
Vláknina 19g 0,1g
Energie 1352Kj 10Kj
Bez lepku Bez lepku
Rozmarín
3 g
Rozmarín
Rozmarín
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.75g)
Sacharidy 21g 0,2g
Cukry
Proteiny 3,3g 0g
Tuky 5,9g 0g
Vláknina
Energie 549Kj 4Kj
Bez lepku Bez lepku
Maslo
50 g
Maslo
Maslo
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (12.5g)
Sacharidy 0,8g 0,1g
Cukry 0,8g 0,1g
Proteiny 0,8g 0,1g
Tuky 82g 10g
Vláknina
Energie 3061Kj 383Kj
Bez lepku Bez lepku
Petržlenová vňať
3 g
Petržlenová vňať
Petržlenová vňať
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.75g)
Sacharidy 9g 0,1g
Cukry
Proteiny 3,7g 0g
Tuky 1g 0g
Vláknina
Energie 230Kj 2Kj
Bez lepku Bez lepku
Bobkový list
0.2 g
Bobkový list
Bobkový list
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.05g)
Sacharidy 71g 0g
Cukry 0g 0g
Proteiny 9,4g 0g
Tuky 5,4g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1600Kj 1Kj
Bez lepku Bez lepku
Čierne korenie celý
1 g
Čierne korenie celý
Čierne korenie celý
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (0.25g)
Sacharidy 52g 0,1g
Cukry 49g 0,1g
Proteiny 11g 0g
Tuky 3,3g 0g
Vláknina 13g 0g
Energie 1297Kj 3Kj
Bez lepku Bez lepku
Hovädzí bujón
12 g
Hovädzí bujón
Hovädzí bujón
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (3g)
Sacharidy 4g 0,1g
Cukry 2,8g 0,1g
Proteiny 2,9g 0,1g
Tuky 7g 0,2g
Vláknina 0,8g 0g
Energie 384Kj 12Kj
Bez lepku Bez lepku
Chardonnay neskorý zber víno polosuché biele
350 g
Chardonnay neskorý zber víno polosuché biele
Chardonnay neskorý zber víno polosuché biele
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (87.5g)
Sacharidy 0,1g 0,1g
Cukry
Proteiny 0,1g 0,1g
Tuky
Vláknina
Energie 226Kj 198Kj
Bez lepku Bez lepku
Jedlá soľ
5 g
Jedlá soľ
Jedlá soľ
Výrobca
Potraviny bez dodávateľa
Nutričné hodnoty na: 100g Porcie (1.25g)
Sacharidy 0,3g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 0,3g 0g
Energie 50Kj 1Kj
Bez lepku Bez lepku