Kategórie receptov
Koláč Quiche
Počet ingrediencií
12
Počet porcií
6
Sacharidy na jednu porciu
24 g
Čas prípravy
45 minut
Bez lepku
Postup prípravy
V mise zmiešame múku, maslo nakrájané na kocky, žĺtok a 4 lyžičky vody. Vymiesime cesto a na pomúčenej doske spracujeme. Cesto rozvaľkáme na tenko a dáme do okrúhlej formy tak, aby prevísalo cez okraje. Cesto popicháme vidličkou a dáme do chladničky na 10 minút odležať.
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút.
Kým sa cesto pečie, pripravíme si plnku. V malej panvici opražíme slaninu nakrájanú na kocky.
Polovicu syra nakrájame na kocky a časť nastrúhame. Syrové kocky a časť opečenej slaniny dáme na predpečené cesto.
Kyslú smotanu vymiešame so smotanou na šľahanie, pridáme rozšľahané vajcia, štipku nastrúhaného muškátového orieška, soľ a mleté biele korenie. Plnku nalejeme na cesto.
Povrch posypeme nastrúhaným syrom a pridáme zvyšok opečenej slaniny. Koláč dáme do rúry a pečieme pri 190 °C asi 25 minút alebo dovtedy, kým povrch nie je zlatistý.
Vytlačiť recept (PDF)
Bezlepková múka Nomix 500 g
180 g
Váhalova slanina
200 g
BABIČKA Smotana kyslá 14% 200 g
200 g
Muškátový orech celý
1 g
Pitná voda nesýtená
40 g
Vajcia
150 g
Smotana na šľahanie
200 g
Maslo
100 g
Žítok
28 g
Korenie biele mleté
2 g
Eidam 30%
100 g