Pečený jelení chrbát

Počet ingrediencií

Počet porcií

Sacharidy na jednu porciu

8 g

                                    Čas prípravy
                                
                                    40 minut

Bez lepku

Postup prípravy

Červené víno uvaríme s koreninami (5 borievok 3 klinčeky 10 zrniek čierneho korenia 2 bobkové listy) a vychladnutým zalejeme umyté mäso (2 kg jelenieho chrbta). Na druhý deň ho vyberieme, osušíme, prešpikujeme pásikmi slaniny, osolíme a na oleji dáme piecť do rúry. Po chvíli ho podlejeme trochou marinádového vína, po polhodine pridáme k mäsu pokrájanú koreňovú zeleninu a prikryjeme. Dusíme za podlievania vínom až do zmäknutia. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a odložíme na teplé miesto. Do šťavy primiešame smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali zemiakovú múčku. Chvíľu povaríme, kým nie je primerane hustá. Pečené mäso pokrájame a podávame so zemiakmi, omáčku servírujeme osobitne v omáčniku. Jedlo pripravujeme na sviatočné príležitosti.

Vytlačiť recept (PDF)

Ingrediencie z katalógu Celiatica Nutričné hodnoty Alergény Názory k receptu

Váhalova slanina

1200 g

Váhalova slanina

Výrobca

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (150g)
Sacharidy	0,3g	0,5g
Cukry	0,1g	0,2g
Proteiny	17g	26g
Tuky	19g	29g
Vláknina
Energie	1000Kj	1500Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (18.75g)
Sacharidy	9,1g	1,7g
Cukry
Proteiny	1,1g	0,2g
Tuky	0,2g	0g
Vláknina
Energie	171Kj	32Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (8.75g)
Sacharidy	9,4g	0,8g
Cukry
Proteiny	1,3g	0,1g
Tuky	0,1g	0g
Vláknina
Energie	175Kj	15Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (12.5g)
Sacharidy	18g	2,3g
Cukry
Proteiny	3,3g	0,4g
Tuky	0,4g	0,1g
Vláknina
Energie	360Kj	45Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (2.5g)
Sacharidy	0g	0g
Cukry	0g	0g
Proteiny	0g	0g
Tuky	92g	2,3g
Vláknina	0g	0g
Energie	3404Kj	85Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (1.875g)
Sacharidy	31g	0,6g
Cukry	0g	0g
Proteiny	0,8g	0g
Tuky	0,8g	0g
Vláknina	56g	1,1g
Energie	550Kj	10Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (0.0625g)
Sacharidy	71g	0g
Cukry	0g	0g
Proteiny	9,4g	0g
Tuky	5,4g	0g
Vláknina	0g	0g
Energie	1600Kj	1Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (0.125g)
Sacharidy	52g	0,1g
Cukry	49g	0,1g
Proteiny	11g	0g
Tuky	3,3g	0g
Vláknina	13g	0g
Energie	1297Kj	2Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (0.375g)
Sacharidy	0g	0g
Cukry	0g	0g
Proteiny	0g	0g
Tuky	0g	0g
Vláknina	0g	0g
Energie	0Kj	0Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (250g)
Sacharidy	0g	0g
Cukry
Proteiny	20g	50g
Tuky	3g	7,5g
Vláknina
Energie	469Kj	1173Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (125g)
Sacharidy	0,2g	0,3g
Cukry	0g	0g
Proteiny	0,2g	0,3g
Tuky	0g	0g
Vláknina	0g	0g
Energie	279Kj	349Kj
Bez lepku

Nutričné hodnoty na:	100g	Porcie (25g)
Sacharidy	4,1g	1g
Cukry	4,1g	1g
Proteiny	2,9g	0,7g
Tuky	14g	3,5g
Vláknina	0g	0g
Energie	640Kj	160Kj
Bez lepku