Restovaná ryža Chaufa
Bez lepku
Postup prípravy
Začnite tým, že ryžu osmažíte. Dajte do hrnca pár kvapiek slnečnicového oleja a akonáhle je horúci, pridajte uvedené množstvo ryže a ľahko ju počas niekoľkých sekúnd orestujte.
Za stáleho miešania vlejte do hrnca vodu a osoľte štipkou soli. Potrebný podiel je dva a pol dielu vody na jeden diel ryže. Varte na strednom ohni 11-13 minút, kým sa voda neodparí. Keď je ryža al dente, stiahnite ju z ohňa a odložte bokom.
K ryži podávajte vajcia (4 ks), rozšľahajte ich v miske spolu so štipkou soli. Na panvici rozpáľte trochu oleja a pripravte na ňom omeletu. Stiahnite omeletu z ohňa a nakrájajte na ľubovoľne veľké kúsky, odložte bokom.
Vo woku rozpáľte 2 lyžice slnečnicového oleja, pridajte nastrúhaný zázvor a nakrájané kuracie prsia. Orestujte do zlatista. Akonáhle je hotové, odložte si ho bokom.
Potom v hrnci urobte to isté s klobáskami (4 ks klobásky) a nakrájanou zeleninou (s paprikou a jarnou cibuľkou). Akonáhle sú orestované, zmiešajte s kuraťom.
Do hrnca prilejte ďalší slnečnicový olej a 1 PL sezamový olej. Pridajte všetky ingrediencie, ktoré máte odložené, okrem omelety; teda ryžu, uvarený hrášok a sójovú omáčku. Zmes dobre premiešajte, aby sa všetky chute prepojili.
Na záver pridajte nakrájanú omeletu a koriander.
Vytlačiť recept (PDF)
