Hubové kyselo s opečeným chlebom

Postup prípravy

Z húb odrežeme nožičky a klobúky nakrájame na tenké plátky. Vo väčšej panvici rozpustíme maslo a pridáme najprv nakrájanú cibuľu a potom nakrájané huby. Restujeme, kým huby nezmäknú. Potom pridáme rascu. Vmiešame zápražku a za stáleho miešania varíme 1 minútu. Postupne pridávame vodu s bujónom a miešame do zhustnutia. Precedíme 300 g kyslej kapusty a dobre prepláchneme pod tečúcou vodou. Pridáme kapustu do polievky a znovu necháme povariť. Následne polievku rozmixujeme, dochutíme štipkou cukru a pridáme smotanu. Vezmeme 2 krajce chleba a nakrájame ich asi na 1 cm veľké kocky. Potom rozpustíme na panvici 1 polievkovú lyžicu masla, vložíme do nej kocky a opečieme dozlatista. Polievku servírujeme do pripravených tanierov, pridáme opečené chlebové kocky a na dozdobenie posypeme petržlenovou vňaťou.