Bezlepkové biele rožky
Bez lepku
Postup prípravy
Z asi 150 ml vlažnej vody, cukru (25 g) a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme asi 10 minút vzísť. Do misky dáme Rolls mix, soľ (7 g), zvyšnú vodu (350 ml) pripravený kvások a miešame mixérom s hnetacími metličkami 3 minúty. Nakoniec pridáme olej (5-6 PL) a dôkladne premiešame. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem. Cesto vyklopíme na olejom potretú podložku, spracujeme, rozdelíme na 10-12 rovnakých častí a naolejovanými rukami tvarujeme rožky. Uložíme na vymastený alebo papierom vyložený plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme ešte 30 minút podkysnúť. Rožky potrieme zmesou vody a oleja. Teplovzdušnú rúru vyhrejme na 230°C, vložíme vykysnuté rožky a na dno rúry uložíme plech s vodou, ktorý vytvorí počas pečenia paru. Pečieme 15-18 minút jemne do zlatista. Necháme na mriežke vychladnúť.
Vytlačiť recept (PDF)
