Bezlepkové cesnakové uzly a vence

Postup prípravy

Z droždia, cukru (2 Čl) a asi 100 ml teplej vody pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť. V mise zmiešame Rolls mix, soľ (1+1/2 ČL), pripravený kvások, zvyšnú už vlažnú vodu (400 ml) a olej (4PL). Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Prikryté necháme kysnúť 30 minút. Medzitým pripravíme cesnakové maslo. Do roztopeného masla vmiešame 2-3 roztlačené strúčiky cesnaku. Vykysnuté cesto zľahka spracujeme na pomúčenej pracovnej doske a rozdelíme na polovicu. Z jednej polovice pripravíme uzly tak, že ju rozdelíme na menšie časti. Cesto rozvaľkáme alebo roztlačíme na menší obdĺžnik, potrieme cesnakovým maslom, stočíme a vyšúľame. Na záver ho stočíme do tvaru uzla. Z druhej polovice pripravíme vence podobne ako uzly. Cesto rozvaľkáme alebo roztlačíme na menší obdĺžnik, potrieme cesnakovým maslom, stočíme a vyšúľame. Vyšuľané cesnakové cesto popreplietame a spojíme do kruhu. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme podkysnúť 50-60 minút. Pred pečením potrieme olejom s roztlačeným cesnakom (1-2 strúčik), posypeme hrubozrnnou soľou a pečieme pri 230°C 20-25 minút. Čerstvo upečené pečivo ešte horúce postriekame vodou a potrieme zvyšným cesnakovým maslom. Necháme vychladnúť.