Tuniak v karí omáčke s jazmínovou ryžou

Postup prípravy

Karí omáčka: V hrnci na olivovom oleji (2 PL) osmažte cesnak, cibuľu a soľ. Pridajte paradajkové pyré, rybací vývar (500 ml) a zamiešajte. Karí, kurkumu a múku rozmiešajte v miske s troškou omáčky. Pridajte do omáčky spolu s (kokosovým) mliekom. Varte na minimálnom ohni asi 20 minút, občas premiešajte. Tuniaka sceďte a pridajte do omáčky. Varte ďalších 5 minút a potom odstavte. Príprava ryže: Cesnak osmažte na troške olivového oleja (2 pL), pridajte umytú a odkvapkanú ryžu a osoľte. Chvíľu poduste a pridajte horúcu vodu (500 ml). Varte 10 minút na miernom ohni, kým sa neodparí voda a potom odstavte. Podávajte tuniaka s karí omáčkou a ryžou, nakrájanou jarnou cibuľkou a arašidmi.