Vianočné bobálky (opekance)
Bez lepku
Postup prípravy
Kvások si pripravíme zo 100 ml vlažného mlieka, 1 kávovej lyžičky cukru a 1 polievkovej lyžice múky. Necháme kysnúť cca 15 min.
Kvások pridáme k ostatným surovinám (múka, soľ, cukor (15g), maslo, mlieko (100 ml) a vymiesime hladké cesto, ktoré necháme nakysnúť na teplom mieste cca 40 min.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 bochníčky a znovu necháme podkysnúť cca 10 min. Potom z cesta vytvarujeme valčeky o hrúbke asi 1 cm a nožom nakrájame na 7 až 10 mm kúsky. Tieto poukladáme na plech a opäť necháme krátko podkysnúť. Pečieme približne 15 min. pri teplote 180 – 200°C.
Bobálky pred podávaním prelejeme horúcim mliekom a scedíme, aby sa nerozmočili. Posypeme mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom (podľa chuti) a ešte na tanieri môžeme dosladiť medom.
