Bezlepkové hot dogy

Postup prípravy

Z droždia, cukru (1 a 1/2 PL) a mlieka (100) pripravíme kvások, ktorý necháme 10 minút vzísť. V mise spojíme Rolls mix, soľ (1/2 KL)  pripravený kvások a zvyšné mlieko (150 ml). Miešame mixérom s hnetacími metličkami, počas miešania pridáme roztopenú bravčovú masť (2-3 PL). Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť. Cesto zľahka spracujeme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske. Rozdelíme na menšie časti, ktoré ušúľame a obtočíme okolo párkov. Predpripravené hot dogy uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút podkysnúť. Potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri 230°C 15 minút. Horúce postriekame vodou a necháme vychladnúť.