Cuketa plnená zeleninou a tuniakom

Postup prípravy

Umyjeme 4 okrúhle cukety a odrežeme vrchnú časť so stopkou. Lyžičkou odstránime dužinu a odložíme bokom na ďalšie spracovanie. Uložíme cukety do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrejeme 3 – 4 minúty. Vyberieme, otočíme otvorom dole a uložíme na absorpčný kuchynský papier. Na troške olivového oleja osmažíme nakrájaný cesnak a cibuľu. Pridáme zvyšok nakrájanej zeleniny a dužinu z cukety. Dochutíme. Keď bude zelenina hotová, pridáme paradajkovú omáčku a tuniaka. Dobre premiešame, odstavíme z ohňa a naplníme cukety. V miske zmiešame strúhanku, parmezán a 1 lyžicu olivového oleja. Zmesou prikryjeme vrchnú časť cukiet a pečieme v rúre pri teplote 200 °C asi 10 – 15 minút.