Bruschetta s grilovanou zeleninou a cottage syrom

Postup prípravy

Panvicu jemne potrieme olivovým olejom a na rozpálený olej naukladáme nakrájené chlebíky (10 ks) a opečieme z oboch strán. Rúru zohrejeme na 200 stupňov a zapneme funkciu gril. Papriky (červéná a žltá) nakrájame na väčšie kúsky, cibuľku (2 menšie červené) na kolieska, cukinu tiež na kolieska. Cherry paradajky môžeme nechať v celosti, ak nie sú veľmi veľké. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Posolíme, okoreníme a všetko potrieme poriadne olivovým olejom. Dáme piecť do rúry cca na 30 minút alebo kým sa nám zeleninka neugriluje a nezmäkne. Ugrilovanú zeleninu necháme chvíľu vychladnúť a všetko (hlavne papriky a cukinu) nakrájame na malé kúsky a zmiešame dokopy. Aj je treba, ešte dosolíme, dochutíme korením (čierne korenie, oregano, tymian). Na opečený toastík dáme cottage syr a navrch grilovanú zeleninku. Ozdobíme rukolou a vlašskými orieškami.