Kominárske gombíky s chia semienkami

Postup prípravy

Najprv rozmixujeme mandle, lieskové jadrá a chia semienka. Čokoládu nastrúhame najemno. Z bielkov, práškového cukru a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu pridáme mleté mandle, lieskové jadrá, škoricu, kakao, chia semienka a všetko premiešame. Nakoniec pridáme nastrúhanú čokoládu, citrónovú kôru, zázvor, štipku soli a všetko dôkladne premiešame. Cesto necháme odležať cez noc v chladničke. Z cesta vykrajujeme lyžičkou guľky alebo si ich tvarujeme rukou. Guľky cesta obalíme v cukre a roztlačíme formičkou na približne 5 mm hrubé placky. Špáradlom potom vypichneme dve alebo štyri dierky tak, aby sušienka pripomínala gombík. Sušienky pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút.