Praženica s cuketou a droždím

Postup prípravy

Cuketu olúpeme, nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme „vypotiť“ (najlepšie v sitku) asi 15 minút. Medzitým nakrájame cibuľu a speníme ju na masle. Cuketu ešte poriadne vytlačíme a potom dusíme spolu s cibuľou asi 5 minút. Potom k nim na panvicu rozdrobíme 3 droždia a necháme ho rozpustiť. Droždie sa na chvíľu zmení na tekutú konzistenciu, ale po 5 minútach zase začne tuhnúť. V tejto fáze pridáme 3 ks vajca a poriadne miešane, kým sa zmes nezrazí. Pridáme rozotrený cesnak, soľ a čierne korenie a dozdobíme nakrájanou pažítkou alebo bylinkami, ktoré máme radi. Na dochutenie môžeme pridať ešte trochu studeného masla a dobre premiešame, aby sa maslo v praženici rozpustilo.