Zemiaková knedľa

Postup prípravy

Zemiaky uvarené v šupke necháme vychladnúť a olúpeme ich. Potom ich nastrúhame najemno na strúhadle. Zemiaky si dáme na dosku, pridáme múku, zemiakový škrob a soľ a zľahka premiešame. Nakoniec pridáme vajce a vypracujeme hladké cesto. Z tohoto množstva si vytvoríme dva valčeky. Hotové knedle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme cca 20 minút. Knedľu po uplynutí doby vyberieme z vody a necháme chvíľu vychladnúť. Potom ju pomocou potravinárskej nite nakrájame na zhruba 1 – 1,5 cm plátky.