Jablkový bezlepkový koláč

Postup prípravy

Na jablkový bezlepkový koláč najprv premiešame múku s guarovou alebo xantánovou gumou (1 ČL), cukrom (60 g) a soľou, potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo, 2 vajce a žĺtok a vypracujeme cesto, ktoré nebude tuhé. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke hodinu odpočívať. Tento krok nepodceňujme, cesto počas odpočívania dozrieva a oveľa ľahšie sa s ním potom pracuje.

Hotové cesto potom natlačíme na dno formy na tarty (nízka keramická alebo kovová forma), na cesto poukladáme na plátky nakrájané jablká, ktoré podľa chuti posypeme kryštálovým cukrom a škoricou.

Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút, kým sa okraje cesta nesfarbia do zlatohneda.

Necháme úplne vychladnúť a až potom rozkrájame.